连云ISO22000认证机构
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品牌博慧达
地址深圳
类别体系认证
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以下是:连云ISO22000认证机构的图文介绍


危害识别
 
    食品的危害识别在HACCP体系中是十分关键的环节,它要求在食品 原料使用、生产加工和销售、包装、运
 
输等各个环节对可能发生的食品危害进行充分的识别,列出所有潜在的危害,以便采取进一步 的行动。食品中
 
的危害一般可分为生物危害、化学危害和物理危害。



连云港博慧达企业管理咨询有限公司位于光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦;公司专门从事 HACCP认证的研制与生产;连云港博慧达企业管理咨询有限公司以“科学的理念、创新的思维、优质的产品、诚信的服务”为企业宗旨;遵循“自然、科学、安全”的研发理念,为客户提供高效的产品;连云港博慧达企业管理咨询有限公司在重视产品质量的同时,也建立了一套集技术支持、全方位的销售服务体系;努力把我们方便、快捷、周到的服务提供给每一个客户。1892604334818923659300




 7个原理是:
   1) 对危害进行分析;
   2) 确定关键控制点;
   3) 建立关键限值;
   4) 建立关键控制点的监视体系;
   5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施;
   6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;
   7) 建立文件化的体系



  物理危害
 
  物理危害是指在食品中发现的不正常有害异物,当人们误食后可能造成身体外伤、窒息或其他健康问 题。
 
比如食品中常见的金属、玻璃、碎骨等异物对人体的伤害。物理危害主要来源于以下几种途径:植物收获过程
 
中掺进玻璃、铁丝 铁钉、石头等;水产品捕捞过程中掺杂鱼钩、铅块等;食品加工设备上脱落的金属碎片、灯
 
具及玻璃容器破碎造成的玻璃碎片等;畜 禽在饲养过程中误食铁丝,畜禽肉和鱼剔骨时遗留骨头碎片或鱼刺




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